阿联酋、巴林、科威特、阿曼、卡塔尔、沙特和也门均为WTO成员，其中除也门外的六国是海湾合作委员会（GCC）成员，七国均属海合会标准化组织（GSO）。这些国家常通过GSO统一制定食品等领域的技术法规，并一起在WTO发出通报，目的是履行WTO关于透明度的义务，推动区域法规协调，降低技术性贸易壁垒。

　　GSO 193《食品中的污染物和毒素》的制定主要参考了国际标准CXS 193-1995《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》和欧盟条例（EC）1881/2006《食品中某些污染物的最高限量》。此次修订进一步对接了2024年版的CXS 193以及欧盟法规（EU）2020/1322和（EU）2022/2388，分别涉及3-氯丙二醇（3-MCPD）、缩水甘油酯（GEs）及全氟烷基物质（PFAS）等污染物的最新限量标准。具体修订内容如表1所示：

　　此次修订的重点在于进一步强化对食品中污染物，特别是对婴幼儿食品及动物源性食品中关键污染物的控制。主要变化包括：新增对婴幼儿食品中铅、3-MCPD和缩水甘油酯的最高限量，反映出对加工污染物风险的重视，以及对婴幼儿等敏感人群的精准保护；首次引入PFAS类物质的限量要求，涵盖蛋类、肉类及内脏等高风险食品，体现出海湾地区对新兴环境污染物国际监管趋势的积极响应；标准对接更加国际化，与Codex及欧盟最新法规的限值保持一致，有助于提升区域食品安全水平并促进国际贸易合规。

　　GSO 05 FDS 193:2024《食品中的污染物和毒素》目前正处于征求意见阶段，截止日期为2025年9月27日。本次修订涉及的污染物限量覆盖婴幼儿食品、用于婴幼儿食品加工的植物油脂及海洋油、糖类产品，以及蛋类、肉类、内脏和野味肉等动物源性食品，对于有意向向海湾国家出口上述产品的企业而言，本次修订将带来更严格的污染物控制要求。建议企业密切关注草案内容，结合自身产品及时开展限量符合性评估，重点核查铅、3-MCPD、缩水甘油酯及PFAS等关键污染物指标。同时，应加强原料采购与生产过程的质量管理，完善产品检测与合规文件准备，以确保在法规正式生效后顺利进入市场，避免因超标带来出口风险。更多出口中东地区合规问题，欢迎大家与伙伴网进一步探讨。